Gâteau Stade Toulousain

Gâteau Stade Toulousain:

Pour 12 personnes.

Montage du gâteau:

Ingrédients :

• Le Sponge Cake c'est ici! *2
• La Chantilly au Mascarpone c'est ici!
• Le sirop aux framboises c'est ici!
• Sucre glace
• 500 g de pâte à sucre noire
• 250 g de pâte à sucre blanche
• 250 g de pâte à sucre rouge
• Feutre alimentaire noir, rouge et jaune

Matériel:

• Tapis en silicone
• Rouleau à pâtisserie
• 1 moule rectangulaire 20*40 cm
• Emporte pièce alphabet

Préparation :

Faites 2 Sponge Cake rectangulaire .
Coupez les gâteaux en deux dans l'épaisseur et imbibez-le de sirop.

Tartinez une face du gâteau avec de la chantilly au Mascarpone, ajoutez des framboises.

Recouvrez-le avec l'autre moitié de gâteau ect, ect...
Tartinez le dessus du gâteau et la tranche de confiture de framboises.

Saupoudrez le plan de travail ou un tapis en silicone de sucre glace et étalez 500 g de pâte à sucre noire sur ≈ 3mm d'épaisseur.
Recouvrez soigneusement le gâteau et lissez la surface.
Découpez l'excédent de pâte à sucre.

On passe à la petite déco.
Avec le reste de pâte à sucre noire, faites une bande de 3x15cm et positionnez la sur le gâteau pour réaliser le col du maillot.
Avec le dos d'un couteau, faites des petits traits pour représenter la maille du col.
Étalée la pâte à sucre rouge et faites 3 bandes de 3x30cm et positionnez les sur le gâteau.
Étalée la pâte à sucre blanche sur 3 mm et dessinez le logo du Stade avec les feutrée alimentaires, Le tuto c'est ici!
Finalisez le montage