Confiture de Lait à la vanille

Confiture de Lait à la vanille:

Ingrédients :

• 1/2 Litre de Lait entier
• 250 g de sucre
• 1 (bonne) gousse de vanille

Dans une casserole à fond épais, versez le lait, ajoutez le sucre et la gousse fendue en deux.
Mélangez bien et laissez cuire à feu doux (petit bouillon mais pas plus) pendant 1h30 - 2h00, en remuant de temps en temps.

Lorsque le mélange commence à sentir le caramel et brunir, vérifiez la consistance.
Le mélange doit napper la cuillère mais ne doit pas être dur.
Retirez la casserole du feu et versez la confiture dans un (grand) pot et laissez refroidir.

C'est idéal le matin avec des tartines, de la brioche, des crêpes, …

Source: Magasine ELLE, mais adapté à ma sauce ;)