Sponge Cake vapeur

Sponge Cake vapeur:

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 150 g de chocolat pâtissier
• 75g de sucre en poudre
• 75g de beurre
• 120 g de farine
• 20g de poudre d’amandes ou de noisettes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 gros œufs
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 c à c d’extrait de café ou 2 c à c de café soluble

Préparation :

Habillez un moule à charlotte avec du papier sulfurisé.
Mettre de l'eau à chauffer dans le fond d'une cocotte minute (jusqu'à la hauteur du panier vapeur).

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le lait et l’extrait de café 1:30 min au micro-ondes à 750w ou au bain—marie.
Remuez et réserver.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et les amandes ou les noisettes en poudre.
Mélangez avec une spatule en silicone.
Incorporez le lait chocolaté et mélangez à nouveau.
Versez la préparation au chocolat dans le moule.
Couvrez d’une feuille de papier de sulfurisé et la maintenez-la par un élastique.
Déposez le moule dans le panier du cuit-vapeur.
Couvrez et laissez cuire 35 minutes à partir du moment où la vapeur s'échappe.
Après cuisson, retirez le papier et laissez tiédir 10 min avant de démouler le gâteau sur un plat.

Pour la déco, c'est à vous de jouer.
Le sucre glace, c'est aussi simple et efficace, j'ai juste positionné un négatif sur le gâteau avant de le saupoudrer.